「うなぎが食べたいけどお値段が…」そんな時に嬉しいなんちゃって蒲焼丼♪
2016/11/21
「うなぎ」が本当に美味しくなる季節は実は冬って知ってましたか？
でも、やっぱりちょっとお値段が（泣）
それに絶滅危惧種に指定されたうなぎを食べるのはちょっと気が引けるし…
そんなあなたに試してほしいのが
「なんちゃって蒲焼丼」
ちょっと手間がかかるけど難しくはありません！
それに材料ははんぺんと豆腐がメインだからとってもヘルシーなんです♪
◆材料
はんぺん 100g
水切り木綿豆腐 150g
ごぼう（みじん切り） 5cm分
のり １枚
片栗粉 大さじ２
塩 ひとつまみ
サラダ油 大さじ１
《蒲焼のタレ》
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
ご飯 適量
錦糸卵 適量
ししとう ４本
粉山椒 適宜
◆作り方
①のり２枚をうなぎの蒲焼の形に切る（これが皮の部分になります）。
②すり鉢に、はんぺんと木綿豆腐とごぼう、片栗粉、塩を加えてペースト状にする。
③のりの上にペーストをのせ、平たく延ばし、フォーク等でうなぎの模様をつける。
④フライパンに油を入れて熱し、のりが上になるように並べ入れ、中火で4分焼く。
ひっくり返し、さらに4分焼いたら、蒲焼のタレの材料を全て入れ、煮からめていく。
⑤丼ぶりにご飯を盛り、錦糸卵を全体に散らし、蒲焼をのせる。
表面をバーナーで炙り、焼き色をつける（バーナーがない場合は省いてもOK）。
軽く焼いたししとうを飾り、好みで粉山椒を振りかける。
▼手順の動画はこちら！
もちろん丼じゃなくてもおかずやお酒のアテに、冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍！
もちろんお味だって事前に聞かなければ一瞬本物の「うなぎ」と間違えてしまうほどなんですよ～