あなただけの小宇宙…ギャラクシーチーズケーキに挑戦☆

2017/01/29 2017/03/29

ケーキや飴、チョコレートなど、深いブルーが煌く宇宙のように美しいギャラクシー柄のスイーツが流行っていますね。

もはや市販品でないと出せない色合いかと思ったら、意外と手作りでも簡単にできちゃうんです。

今回はこんなに素敵なタルトチーズケーキに挑戦してみましょう！

着色料を使いますので添加物とか気になる人には向かないかもですが、いつもは健康に気をつけている人も、たまには大目に見て挑戦してみてはいかがでしょうか？

◆材料（18cmのタルト 1個分）
《タルト台》
市販のビスケット 140g
ブラックココアパウダー 10g
溶かし無塩バター 60g

《レアチーズケーキフィリング》
マシュマロ 60g
クリームチーズ 80g
牛乳 60g
レモン汁 5g（小さじ 1）
着色料（青、赤、黒）
パールやシルバー、白のアラザン

◆作り方

《タルト台》
１．ビスケットを細かく砕く。
２．ブラックココアパウダーを入れ混ぜる。
３．溶かし無塩バターも入れて混ぜる。
４．タルト型に３を入れ、コップの底などで、ぎゅうぎゅうと押し付け、タルト台形に成形する。
５．冷蔵庫で冷やしておく。
６．180度にオーブンを予熱する。
７．５を15分焼く。
※１～３の工程はジップロックなどに入れ、めん棒などで叩いて作ることもできます。
タルト台の溶かし無塩バターの量はビスケットの種類によって調整してください。
タルト台は冷やしただけでももちろん大丈夫！
オーブンで焼くとサクサク食感に。

《レアチーズケーキフィリング》
１．耐熱容器にマシュマロ、クリームチーズを入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。
２．泡立て器で混ぜる。
溶け残りがある時は、様子を見ながら電子レンジで加熱してください。
３．牛乳を加え混ぜる。
４．レモン汁も加え混ぜる。
５．器に取り分ける。
６．好みの色に着色する。
着色料を混ぜ切らない状態の色もあると宇宙の雰囲気が出るでしょう。
色の調整にも使えるので白も少し取り分けておく。

《仕上げ》
１．着色したレアチーズケーキフィリングをタルト台に流し入れる。
暗い色から入れていくとよい。
一定方向に入れたほうがそれっぽくなります。
あまりいじらず、スプーンの背などで軽く撫でる程度で柄を整える。
２．白でランダムなドット柄を付ける。
パールやシルバー、白のアラザンを散らすと宇宙感が増す。
３．冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
４．柄はセンスと運！
ぜひそれを楽しんで作ってみてくださいね＾＾

▼詳しい手順は動画をご覧下さい！