こんな方法があったなんて…時間のかかるあさりの砂抜きがあっという間に！

2016/08/18 2016/11/15

急にボンゴレが食べたくなったけれど、あさりの砂抜きが…

そんな理由で諦めていたあなた！

この方法ならわずか15分ほどで砂抜きができちゃうんです！

時間のかかるアサリの砂抜き。５０度のお湯につければ、あっというまに砂や汚れを吐き出してくれる。塩も不要。給湯器を５０度に設定したら測定も不要。軽くこすり洗いしてお湯をかえて１５分待てばさらに完璧。旨み成分が増えておいしくなる効果も?? pic.twitter.com/34kiyuVwMI

— Tuscan Blue ﾄｽｶﾅﾌﾞﾙｰ (@tuscanblue2015) 2016年3月23日

温度については臨機応変に…アサリにも個体差がありますし、季節や気温にもよります??実際の料理中は、温度計よりもアサリの様子を見ながらやることになりますが、厳密な温度を研究してもいいですね??５０度洗いによるヒートショック現象は検索で色々…https://t.co/FrTj9y8oKI

— Tuscan Blue ﾄｽｶﾅﾌﾞﾙｰ (@tuscanblue2015) 2016年3月27日

簡単で時短できるだけでなく、旨みが増しておいしくなる効果もあるなんて…

ただし、ツイ主さんによるとアサリの個体差やその日の気温によって上手く砂抜きができない場合もあるそうです。

なので時間があるときは通常の砂抜き、今すぐにアサリが食べたいときには「50度洗い」と使い分けた方が良さそうです。

あさりを５０度のお湯につけているあいだに、野菜を切ったりパスタをゆでたりお皿の用意をしたりしていれば、１５分でおいしい料理の完成。

今夜は５０度洗いのあさりをアーリオオーリオと白ワインで蒸して、ボンゴレ?? pic.twitter.com/YB0ZmoMpB6

— Tuscan Blue ﾄｽｶﾅﾌﾞﾙｰ (@tuscanblue2015) 2016年3月23日

この方法を知っておけばボンゴレもパエリアも酒蒸しも、食べたい時に思いのまま！

ぜひ一度お試しくださいね♪

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