簡単、しかもヘルシー！おからと炊飯器でパラッパラ炒飯ができちゃう裏技♪

2016/09/14 2017/08/10

みんな大好きなチャーハン。

でも、あの米粒をパラパラに仕上げるのって難しい（汗）。

火力が足りなくてベチャッとなっちゃったり、水分が抜けないからといつまでも炒めているうちに焦がしちゃったり…

しかも炒めてからパパッと味を決めるのも至難のワザだったりしますよね。

でも、この方法なら、誰でも簡単にパラパラのチャーハンが作れちゃうんです！

しかも油はほぼなしで、糖質カットまでできちゃうというスグレモノ♪

考案したきっかけは…

「米とおからを一緒に炊くとおからが水分吸ってパラパラになるので油なしで炒飯が作れるのでは？」

そんなヒラメキから生まれたというこのレシピ。

実際に作ってみたところ、想像以上にパラパラで、なおかつヘルシーなチャーハンが簡単に出来上がったそうです！

◆手順はたった２つだけ！

１、米１合に同量のおからと1合分より少し多めの水を入れる

２、味覇と醤油と塩胡椒で炊き、具を混ぜて１０分蒸らす
　※「味覇」は練り中華だしのこと。顆粒だしでもOK

◆ポイントは…
・１合分に中華だしと醤油各小さじ半分、塩胡椒ひとつまみ分くらいを入れる
・炊きあがって味が足りなければ、塩胡椒とか醤油を少々加える
・にんじんは刻んでレンジで１分ほどチン

このレシピでは糖質カットのために「お米とおからを同量」にしているそうです。

糖質を気にしない場合は「お米に対しておからを半分にして水を適量」にすると、よりチャーハンらしい仕上がりになるそうです。

これなら本格的な作り方よりもずっと簡単だし、フライパンであおって炒める必要もないのでぶきっちょさんでも簡単にできそうですね！

ちなみに炊飯器で炊くおから炒飯は油なしでもパラッパラだけど
握るとしっかり固まるので
普段の炒飯と違って
炒飯おにぎりにしてお弁当にも出来るのだ！

— 高橋ザムザ (@zamza825) 2016年9月10日

しかもお弁当にも応用可能とは！

油を使わないから冷めてもおいしい！！

米とおから一緒に炊くとおからが水分吸ってパラパラになるので
油なしで炒飯が作れるのでは！と
米1合に同量のおからと1合分より少し多めの水を入れ
味覇と醤油と塩胡椒で炊き、具を混ぜて10分蒸らしたら
パラッパラの炒飯が炊飯器で出来た！ pic.twitter.com/9xPSxeNaBJ

— 高橋ザムザ (@zamza825) 2016年9月10日